كلنا نحب أصابع جبنة الموزريلا ، و لكن بسبب كثرة الدهون فيها الناتجة عن القلي ، قد نستغني عنها لفائدة صحتنا. و موضوعنا اليوم جاء لمنع ذلك ، فتابعي و تعرفي كيف يمكنك أن تحضرها بطريقة سهلة وصحية و في دقائق.

المقادير:

عصي جبنة موزريلا (منخفضةالدهون) يمكنك شراء قطعة كبيرة 500g مثلا، و تقطيعها على شكل أصابع ، بطول 10سم و عرض 2سم.
200g من فتات الخبز.
2 بيضة.
1/5 ملعقة صغيرة من فلفل أبيض.
1/5 ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة حوالي 180° درجة .

 ثم ضعي ورق الألمنيوم على صفيحة الفرن مع دهنها بقليل من الزيت كي تمنع الألتصاق بأصابع الموزريلا.

يجب أن تكون في حالة كانت قطعة الجبن كبيرة قطعيها قبل إشعال الفرن.

قومي بفقس البيض في صحن و وحركيه بشوكة المطبخ حتي يختلط أصفر البيض مع أبيضه.

ثم خذي صحن أخر وضعي به فتات الخبز ثم فوقه رش التوابل التي في المقادير.


الآن نقوم بأخد أصابع الجبنة ثم نقوم بغمسها في البيض.

ثم نغمسها في فتات الخبز حتى تصبح مغطاة بالكامل

ثم نعاود الكرة مرة أخرى في البيض ثم الفتات ، لأن الغمس المزدوج يجعلها أكثر طراوة.

نقوم بتكرار العملية مع عدد الأصابع التي نريد ، و نرصها في صفيحة الفرن.

بعدما ننتهي من الأصابع كلها، نقوم بوضع الصفيحة في الطبقة الثالثة في الفرن و تركها من 4 إلى 5 دقائق. لتكتسب اللون الذهبي.
ثم تخرج و تقدم مع الصلصة.

عادة ما نضع بعض النباتات في منزلنا من أجل الزينة فقط ، دون أن ندرك الفائدة و الدور الذي تفعله من جوانب أخرى عندما ستتعرف عليها الآن ، ستسرع لملئ زوايا بيتك بالأعشاب و الشتائل.

تجعل التنفس أسهل :

 ترطيب الجو :

تنقي الهواء :

تحسين الصحة :

شحذ التركيز :

أفادت الدراسات العلمية أن شرب الماء على الريق يوميا في الصباح مفيد جدا للصحة، و ينصح بأن يتم شرب حوالي 3 أكواب يومياً من الماء على الريق بشكل متقطع، على أن يتم تناول أول وجبة بعد مرور 45 دقيقة ، قد اكتشفت جمعية طبية يابانية نجاح العلاج بالماء لأمراض مزمنة وخطيرة وكذلك للأمراض المتوسطة كعلاج ناجح للأمراض التالية:

أمراض القلب، التهاب المفاصل، ضربات القلب السريعة، الصرع، السمنة أو البدانة المفرطة، التهاب القصبات، الربو، السل، أمراض الكلية والجهاز البولي، التهاب المعدة، الإسهال، مرض السكري، الإمساك، جميع أمراض العيون، الرحم، السرطان، الاضطرابات الحيضية، أمراض الأذن والأنف والحنجرة.

يعمل تناول الماء على معدة خالية على التخلص من السموم التي تتراكم طوال الليل أثناء النوم، الأمر الذي يساعد على الوقاية من عديد من الأمراض وتحسين مظهر البشرة، والتخلص من الصداع، لأن عدم تناول الماء بوفرة من الأسباب الشائعة للصداع، لذا فشرب 3 أكواب من الماء في فترة الصباح على معدة خاوية يعمل على الحماية من الإصابة بالصداع.
وتنقية القولون من الفضلات، حيث يعمل الماء على تنظيف القولون وتنقيته من بقايا الطعام المهضوم والفضلات، الأمر الذي يساعد على تحسين عملية الهضم، وسهولة امتصاص العناصر الغذائية المهمة، والوقاية من عسر الهضم، إضافةً إلى زيادة إنتاج كرات الدم الحمراء، حيث تشير الأبحاث الحديثة إلى أن شرب الماء على معدة خاوية يحفز خلايا الدم الحمراء على النمو سريعاً، مما يؤدي إلى زيادة عددها مقارنة مع الأشخاص الذين يتناولون الماء بكمية غير كافية، فشرب الماء على معدة خاوية يساعد على زيادة معدل حرق الدهون، وينقي الجسم والكبد بصفة خاصة من السموم مما يساعد على فقدان الوزن، بالإضافة إلى أن شرب الماء بعد تناول الطعام يمنع تحول الزيوت الموجودة في الطعام إلى دهون، لذا ينصح بتناول كوب إلى 3 أكواب من الماء في الصباح وكوب بعد كل وجبة.

الأرق هو حالة مرضية تفقد المريض القدرة على النوم إما بصفة كاملة أو جزئية، و ذلك بأسباب مشاكل نفسية أو مادية أو عاطفية، مما يعود سلبا على صحة المريض النفسية والجسدية. ويمكن أن يعرف بإنه الشكوى من عدم الحصول على نوم مريح خلال الليل وهو ما يؤثر على نشاط المصاب خلال النهار. ولكي تتجنب كل ما سبق يمكنك اتباع النصائح التالية التي يقدمها مجموعة من الخبراء تحت عنوان "تنظيف النوم" Sleep Hygiene.


1- عليك أن لا تعمل وأنت في السرير، ولا حتى في غرفة النوم. إذ عند تحويل السرير وغرفة النوم إلى مكان للعمل تجد صعوبة في رؤية ذلك المكان مكاناً للراحة.

2- على كل من يسعى لنوم مريح ألا يضع الكمبيوتر أو الهاتف في غرفة النوم، فالأضواء الصناعية الخارجة من تلك الأجهزة تؤثر على نشاط الساعة البيولوجية للجسم.

3- يجب الخلود إلي النوم في أوقات معقولة وثابتة، فعندما يندمج المرء في العمل أو المذاكرة يسرقه الوقت، ويتفاجأ بأن معاد النوم قد فات وبالتالي يؤثر على قدرته على التركيز في اليوم التالي، ما يسبب التوتر والعصبية.

4- يفترض الفصل بين وقت النوم والعمل، وذلك عن طريق أخذ حمام دافئ أو شرب بعض شاي الأعشاب التي تساعد على الاسترخاء والخلود للنوم سريعاً.

أخيراً يمكن محاربة شبح الأرق والتوتر عبر أخذ قيلولة صغيرة أثناء النهار، فـ 20 دقيقة قيلولة كافية ليصحو الشخص منتعشاً وكافية لتجديد الطاقة خلال اليوم. ولن تمنعك من النوم ليلاً لأنك لم تنم لوقت طويل في النهار، ولكن يجب الحرص على أن تكون تلك القيلولة في فترات الظهيرة.

 شرائح البطاطس المقلية أو الفريت باتت من أكثر مكونات الوجبات السريعة انتشارا. وهي البطاطس المخروطة سميكة أو رفيعة المقلية في الزيت النباتي أو غيره من الزيوت الدهنية. و لكن تختلف تلك التي تحضر في المنزل عن تلك التي تقدم في المطاعم و محلات "ماكدونالز" أو "بيتزا هيت" فهذه الأخيرة نجدها مقرمشة و لذيدة بشكل رهيب، و لهذا  كيفية عمل بطاطا مقلية على طريقة بيتزا هيت.

المقادير:

بطاطس
كوب طحين
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة فلفل ببريكا
ملعقة كركم (حرقوم)
ملح

طريقة التحضير:

تقطع البطاطس بقشرتها,
نقوم بخلط  الطحين و البيكنج بودر و الفلفل و الحرقوم و الملح في قليل من الماء، من أجل أن يلتصق الخليط بالبطاطس، بعدها نضع قطع البطاطس و نخلطها جيدا _يمكنك الإستعانة بكيس بلاستيكي لخلط البطاطس جيدا
تم تترك جانبا نصف ساعة ثم نقوم بقليها ,

تختلف أنواع الحلويات كما تختلف طرق تحضيرها، و اليوم سيدتي نقدم لكي صنف مختلف بعض الشيء، الحلويات غير المطهوة و التي يتم تحضيرها في دقائق معدودة ، و وصفتنا اليوم هي طريقة تحضيرحلوى كرات الكوك و البندق ، تابع طريقة العمل بالصور:

المقادير:

نصف كوب من الحليب بودرة
نصف كوب من السكر البودرة
نصف علبة قشطة الحليب (أي نوع)
2 كوب كوك (جوز الهند)
للحشو بندق
قطع صغيرة من الشكلاطة

طريقة التحضير:

 ثم نفرغ عليها بدرة الحليب و السكر
 ثم الكوك (جوز الهند)
 نقوم بعجن جميع المكونات
 نستحضر البندق و الكوك، من أجل العمل
 نصنع كرات صغيرة من العجين
 نضع عليها حبة البندق
 بعدها نضغط عليها لنجعلها في قلب الكرة
 ثم نطليها بمسحوق الكوك (جوز الهند)
 بعدها نقوم بتزينها بقطع الشكلاطة.

جميع النساء يسعون إلى إغناء معارفهم في مجال الطبخ و تحضير الأطباق و المأكولات ، من أجل كسر الروتين و تنويع الوصفات التي تحضرها دائما سواء في المناسبات أو الأعياد أو شهر رمضان الأعظم، و اليوم سيدتي أحضرنا لكي وصفة رائعة وسهلة لتحضير بريوش تركي على شكل وردة تابعي الخطوات بالصور.

المقادير:

500غ دقيق أبيض
نصف كأس حليب بارد
شوية ملح
ملعقة ونصف كبيرة سكر خشن
2 معالق كبيرة حليب بودرة
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
اصفر بيضة
2 معالق كبيرة من الزيت النباتي
2 معالق كبيرة من الزبدة بحرارة المطبخ
ماء دافئ لجمع العجين
100غ جبن محكوك للحشو.

طريقة التحضير:

امزجي الخميره مع الحليب الدافئ و السكر، وغطيها ودعيها تتفاعل ل 10 دقائق
ثم اخلطي جميع العناصر ما عدا الزبدة واضيفي الماء بالتدريج واستمري في العجن جيدا حتى الحصول على عجين خفيف ورخو ثم اضيفي 2 معالق من زبدة واستمري  في دلك العجين
إلى ان تتكون لديكي عجينه ملساء و مطاطيه
لفها و دعها تتخمر لساعه في مكان دافئ
ثم قسمي العجين بعد ذلك ل 10 قطع متساويه
ابسطي كل منها بشكل بيضاوي لسمك يساوي 0.5 سم
ادهنها بالزبدة
قطعيها كما في الصورة تماما.

الآن قومي بحشوها بالجبن كما في الصورة.

 الآن قومي بلفهابوضعية مائلة.

ثم لفيها بهذه الطريقة كما في الصورة:

لتصبح هكذا
كرري العملية مع جميع القطع
دعيها تتخمر لنصف ساعة اضافية
ادهني وجهها بالبيض مخلوط مع قطرات من الحليب
ورشي عليها الزنجلان (السمسم)
ثم نذخلها الفرن من 20 إلى 25 دقيقة ، بدرجة مئوية °180  .
وفي الأخير شهية طيبة,

العسل واحد من أهم المواد الغذائية و التي نستعملها سواء مباشرة أو في تحضير أطباق أخرى ، مثل الحلويات و المقبلات و المشروبات، و اليوم سيدتي ستتعلمين كيف تتخطي العسل الإصطناعي من الأسواء ، و ستتعلمين كيف تحضرينه بنفسك في المنزل بأسهل طريقة و بالصور.

المقادير:

2kg من قطع السكر أو مسحوق السكر.
1.5 كأس من ماء الزهر.
1 ليمونة
أعواد قرفة.
75cl من الماء  الساخن.

طريقة التحضير:

 في طنجرة عميقة نضع قطع السكر وليمونة مقطعة وأعود القرفة ونصب ماء اﻷزهر في جانب الطنجرة كما في الصورة وليس فوق قطع السكر.
 نضع الطنجرة فوق النار ليذوب السكر مع التحريك من حين لآخر حتى يعطينا لون الكراميل .
 ثم يرفع من فوق النار
 ونصب الماء المغلي فوق الكراميل بحدر لكي لاتحترق اليدين أو الوجه ثم يرجع القدر فوق النار لمدة  5 دقائق تم نضعه جانبا حتى حيت استعماله.

الأن نزيل شرائح الحامض و أعواد القرفة و نقوم بتصفيته، و الآن أصبح العسل جاهزا و صالح لكل الإستعمالات.

لاشك أن كل النساء العربيات يعملن على تزين موائدهن بأبهى و أشهى الأطعمة خلال شهر رمضان الأبرك، و اليوم أحضرنا لكي سيدتي طريقة تحضير حلوى الشباكية التي لا تخلو أي مائدة إفطار منها ، تابعي طريقة التحضير بالصور.

المقادير:

1كيلو دقيق.
نصف كأس نافع مطحون جيدا ومغربل
نصف كأس حبة حلاوة مطحونة جيدا ومغربلة
كأس زنجلان (سمسم) محمر ومطحون
كاس لوز مطحون جيدا ومغربل
كأس ونص مخلط ما بين زبدة مذوبة وزيت زيتون وزيت نباتية
نصف كأس خل
1اصفر بيض
1 زعفران ملون
قليل من الزعفران الحر
كيس من خميرة الحلوى
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
رشة ملح
ماء زهر لخلط العجين
زيت للقلي
عسل للتزين يمكنك تحضيره بنفسك من هنا

طريقة التحضير بالصور:

في اناء أو قصعة نخلط كل النواشف: الدقيق والزنجلان وحبة حلاوة والنافع وخميرة الحلوى وخميرة الخبز ورشة ملح ثم نضيف خليط الزبدة وزيت الزيتون والزيت النباتية  المدابين
نعجن الكل جيدا حتى يتشرب الدقيق الزيت والزبدة والزيت النباتية  حتى نحصل على خليط مرمل هذه المرحلة مهمة لنجاح الشباكية
ثم نضيف السوائل :اصفر البيض والزعفران مذاب في الخل  ونجمع
الكل بماء الزهر وتدلك جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة صلبة شيئا ما


تقسم العجينة إلى كرات وتغطى بكيس بلاستيك وتترك لترتاح قليلا
بعد أن ترتاح تبسط العجينة بالآلة يجب أن تكون رقيقة
تقطع بالطريقة العادية للشباكية
وتشبك تابع المراحل في الصور

ثم نقوم بتسخين الزيت في مقلات كبيرة على نار متوسطة بعدها نقوم بالقلي الشباكية إلى أن يكون لونها بين البرتقالي و البني الفاتح
ثم نغطسها في العسل الذي يمكنك أن تشتريه أو تحضريه في بيتك و يفض الخيار الأخير،
ثم نضعها في إناء لكي تقطر من العسل الزائد.
بعدها يمكنك تزينها باللوز المقلي و المطحون جزئيا، أو الزنجلان المحمر (السمسم).