تعد الحريرة من أهم الأطباق الرمضانية في المغرب، و حضورها على مائدة الإفطار كطبق أساسي عند جميع المغاربة مع التمر يبين مدى أهميتها لديهم، و قد عرفت الحريرة عند المغاربة منذ القدم ، وكانت تعد في فترات البرد ،و لكن في رمضان تكون مختلفة في المكونات و تختلف من منطقة فالحريرة الفاسية ليست مثل السوسية، و في شهر رمضان بمجرد تجولك في الأزقة خلال وقت العصر تنبهر برئحتها التي تنبعت من كل البيوت. الآن ننتقل إلى المقادير و طريقة التحضير.
في طنجرة الضغط نضع الحمص و قطع اللحم
بالاضافة الى ضامة البنة كنور (ماجي)
و السمن


ثم البصل و الكرافس و القزبر و البقدونس
و الملح الزيت و العدس


نضيف التوابل


ثم الطماطم المحكوكة و المركزة
ثم نضع الكل فوق النار ليتقلى قليلا


ثم الماء


نغلق طنجرة الضغط و نتركها على النار لمدة ساعة الا ربع تقريبا


بعد نضج كل المكونات اي بعد مرور ساعة الا ربع افتحي الطنجرة و يمكنك اضافة الماء المغلي على حسب عدد الاشخاص.
اضيفي الشعرية و اتركي الحريرة على النارلتنضج الشعرية.
امزجي الدقيق والماء الى ان يصبح الخليط ناعما ثم أضيفيه بالتدريج الى الحريرة، واتركيها تغلي لحوالي عدة دقائق


امزجي بيضتان مع عصير الحامض و أضيفيه الى الحريرة، دعي الحريرة تغلي لمدة دقيقة ثم قدميها بجانب كمية وفيرة من شرائح الحامض الطازج، او عصيره
و بالصحة و الراحة.